wijnmakersdiner

Pinsa met sambalkruidenboter & pata negra, noten, gefrituurde tuinbonen, rucola
Wijn: Korrell Sekt

Amuse
Tartaar van geroosterde wortel, miso, crème van pickels, gerookte amandel, mosterd kaviaar
Wijn: Weissburgunder

Voorgerecht
Nigiri zalm, ponzu, knoflookolie, crispy zeewier, sesam
Wijn: Riesling vd Grossen lagen

Voorgerecht 2
Dry-aged ribeye carpaccio, pesto, kaaskrokant, tuinbonen, rucola
Wijn: Grauer burgunder

Hoofdgerecht
Eendenborstfilet van de Mibrasa met kumquat, zoethout en rode portsaus
Lamsvlees met gestoofde sjalot, groente, aardappelgarnituur en rode portsaus
Wijn: Spätburgunder

Dessert
Tonkabonenijs met in witte port gemarineerde vijgen, witte portsaus, amandelen en appel
Wijn: Korrell Auslese

Prijs: €95,00 p.p. inclusief wijnarrangement